天秤座对色彩、搭配的敏感度,天生会延伸到生活的各个角落,厨房也不例外,比如朋友聚餐时,负责做菜的天秤座,不会只把注意力放在味道上,还会花心思在摆盘上,把切好的黄瓜片摆成螺旋状,用小番茄点缀边缘,让普通的清炒时蔬看起来格外精致,很多天秤座做烘焙时,会把奶油抹得均匀平整,再用巧克力酱画出简单的花纹,哪怕是自己吃的小蛋糕,也会做得像甜品店的出品,不少天秤座会把审美融入做菜的每一步,哪怕煮一碗面,也会把面条摆得整齐,撒上葱花和芝麻,看起来就很有食欲。
天秤座做事情讲究平衡,这种特质在调味和火候把控上特别明显,比如煮红烧肉时,他们不会随便放冰糖和酱油,会根据肉的分量调整用量,既不会太甜也不会太咸,还会用中小火慢炖四十分钟,让肉质软烂又不失嚼劲,他们还会留意食材的新鲜度,挑选蔬菜时会对比色泽,选最饱满的那部分,做汤时会搭配不同的食材,比如加一点玉米增加甜味,加一点香菇提鲜,让汤的味道和口感都达到平衡,他们不会让某一种味道盖过其他,比如做糖醋排骨,会控制糖和醋的比例,让酸甜刚好中和,不会太腻也不会太淡。
如果天秤座想把厨艺发挥得更好,可以从自己擅长的搭配入手,比如做水果沙拉时,尝试不同颜色的水果组合,草莓、蓝莓、芒果的搭配,既好看又能尝到不同的味道,也可以跟着网上的简单菜谱练习,先从冷盘或者烘焙饼干开始,这类菜品的调味和造型都容易把控,不会出错,还可以准备一个小本子,记录每次做菜的调料用量和火候时间,下次调整时就有依据,不用再凭感觉摸索,慢慢就能形成自己的做菜逻辑,还可以多观察餐厅里的摆盘,学习不同的搭配方式,慢慢就能把菜品做得更有质感。
其实天秤座的厨艺天分,不是天生就会做满汉全席,而是他们的审美和细节习惯在厨房的自然流露,如果喜欢做饭,就多尝试不同的菜品,把自己对美的理解融入其中,哪怕只是做一碗简单的蛋炒饭,加点葱花和火腿丁,也能做出不一样的味道,不用在意是不是专业厨师,自己喜欢的、能给家人朋友带来快乐的菜品,就是最好的。